Jan startet als Küchenchef der Fladenbrot-Woche. Es gibt: Tamatar Chaaman (Paneer in Tomatensauce), Knoblauch-Naan, Koriander, Kokos-Raita, Randen-Chutney und Curryleaves. Gastronomie ist für ihn mehr als ein Hobby – es ist eine grosse Leidenschaft, der er viel Zeit und Hingabe widmet.