Der Gastronom war in Bayern unterwegs, um die besten Schmankerl aufzugabeln: Dieser Ausflug führte den TV-Koch in den Bayerischen Wald, wo die jungen Unternehmer Moritz Oswald und Fabio Cestari de Mesquita Butter produzieren. Zudem besuchte Alexander Herrmann im Chiemgau den Biohof der Familie Schmutz-Reimann, die uralte Getreidesorten anbaut – daraus bereitete der Koch einen besonderen Porridge zu.