Auf der Suche nach dem perfekten Barbecue reisen Moderator Tommy Scheel und sein Team quer durch Texas. Von traditionellen Smokehouses bis zu einem Sterne-Restaurant erkunden sie die vielfältige Welt des Texas BBQ. Sie entdecken, dass es mehr als nur eine Zutat braucht, um das perfekte Fleisch zu grillen – es ist eine Mischung aus Passion, Präzision und echter Hingabe.