Es blüht und grünt in der gesamten Freien und Hansestadt Hamburg. Krokusse, Schneeglöckchen und auch Narzissen kündigen den Frühling an. Am 21. März ist offizieller Frühlingsanfang. Die Gartencenter werden gestürmt, viele möchten jetzt die Parzelle oder den Balkon bunt bepflanzen und auch wieder mehr Zeit draußen in der Natur und an der Elbe verbringen. "Rund um den Michel" geht auf Entdeckungstour. Start Alsterschippern Hamburg. Stadt im Norden. Stadt am Wasser. Aber: Hamburg liegt nicht nur an der Elbe, sondern auch an der Alster. Ein Flüsschen, das schon im 13. Jahrhundert zu einem Binnensee angestaut wurde. So entstand ein gut 164 Hektar großer See mitten in der Stadt. Beliebtes Wohn- und besonders Ausflugsquartier. Eine Fahrt mit der Weißen Flotte, den sogenannten Alsterdampfern, beinahe ein Pflichtprogramm für den Hamburg-Besuch. Brautkleid-Designerin Viele Paare heiraten im Frühling und da darf eines natürlich nicht fehlen: das passende Brautkleid. Wer beim Design mitreden will und Wert auf ein individuelles, maßgeschneidertes Hochzeitskleid legt, der geht zu einer Brautkleid-Designerin. Nathalie Tramecourt hat ihr Couture-Atelier Par Amour erst vor einem halben Jahr eröffnet. Damit geht für sie ein Traum in Erfüllung, für den die gebürtige Französin ihren Job als Luftfahrtingenieurin an den Nagel gehängt hat. Sie erlernte das Modehandwerk von der Pike auf in Paris und möchte nun möglichst viele Bräute mit ihren Kreationen glücklich machen. Wie riecht der Frühling? Neue Duftkreationen Hamburg mit seinem Hafen hat eine lange Tradition als Standort für Genussmittel aller Art. Dazu gehören auch Labore für Aromen und Riechstoffe. Eines davon existiert seit den 1950er-Jahren. Gegründet von Lothar Streeck, führt es nun Sohn Alexander Streeck weiter: Mit 28 Jahren übernahm er die Leitung und baute die Firma immer weiter aus. Produziert werden Riechstoffe für die Industrie, für Hotels und auch Parfüms nach individuellen Wünschen. Gefragt sind die Düfte in ganz Europa und in Asien. Alexander Streeck verrät bei "Rund um den Michel" wie die schöne Frühlingszeit riecht. Eis und Baumkuchen in der Pâtisserie Chouette auf der Uhlenhorst Millimeterarbeit, Fingerspitzengefühl und eine große Portion Kreativität: Im Café Chouette in Hamburg-Uhlenhorst zeigen Konditormeister Jan-Ole Hoffmann und Konditormeisterin Leonie Reutter, wie vielseitig das klassische Konditorhandwerk heute sein kann. Das ganze Jahr über entsteht hier Schicht für Schicht ein beliebter Klassiker: der Baumkuchen. Ein zeitintensiver Prozess, bei dem jede Lage einzeln gebacken wird. Leonie Reutter überrascht in ihren Kreationen mit raffinierten Kombinationen wie Orangenblüte und Pistazie oder frischen Yuzu-Noten. Passend zum Frühjahr wird auch das erste Eis hergestellt und an der Osterproduktion getüftelt. "Rund um den Michel" war mittendrin im zuckersüßen Alltag der Konditoren. Graaf Blumenhandel mit Tradition Seit 150 Jahren verkauft Blumen Graaf in Nienstedten Tulpen, Rosen und andere Zierpflanzen. Der Familienbetrieb wird in vierter Generation von Ulrike Graaf geführt und ist eine feste Größe, vor allem bei großen Feiern in den umliegenden Villenvierteln im Hamburger Westen. Taufen, Hochzeiten, Beerdigungen und die Ausstattung prächtiger Privathäuser mit frischen Sträußen und Arrangements zählen zum Kerngeschäft des Traditionsbetriebs. Genau wie ihre Kundinnen und Kunden freuen sich die Mitarbeitenden von Blumen Graaf nun auf einen farbenprächtigen Frühling. Mimi Kirchner: Fischtradition aus Harburg Der Fischladen Mimi Kirchner ist ein Stück Tradition. 1919 von Mimi Kirchner gegründet werden hier Schollen, Forellen und Kabeljau entschuppt, verarbeitet oder sogar im alten Altonaer Räucherofen vor Ort über offenem Feuer und Heißrauch geräuchert. Das Besondere: das Fischfachgeschäft wurde immer nur an Frauen der Familie weitergegeben. Und so stehen heute in dritter Generation zwei Enkelinnen von Mimi Kirchner in dem Harburger Fischladen. Und wo andere Fischfachgeschäfte Nachfolgenöte leiden, steht sogar schon die Urenkelin mit hinterm Tresen. Familiärer Zusammenhalt, die Liebe zum Fisch und dazu noch treue Kundschaft – ein Familienunternehmen, wie es heutzutage kaum noch welche gibt. Kunst mit Blüten in der Hafencity Die Hamburger Designerin Gabriele Ampt geht im Frühling fast täglich in einen Blumenladen – allerdings mit einem etwas anderer Blick auf die Blüten. "Rund um den Michel" stellt die Künstlerin und ihre "blumigen Damen" vor. Café Das MövenNest mit Tradition an der Elbe In Hamburg kann es im Frühling auch schon mal so richtiges Schietwetter geben. Das macht nichts, sagen die Betreiber des Cafés MöwenNest. Denn auf der Terrasse oder im winzigen Innenraum ist es bei jedem Wetter kuschelig. Weil das MöwenNest auf dem Deich thront, ist der Blick auf die Elbe, egal was kommt, auf jeden Fall garantiert. Garantiert sind auch morgens die Frühstücksköstlichkeiten und nachmittags die selbst gebackenen Kuchen. Frühling der Tiere in Hagenbeck Nach dem langen und kalten Winter hält auch im Tierpark langsam der Frühling Einzug. Und somit auch der allererste Nachwuchs der Saison. Ein Zebu-Kalb, Lämmer und kleine Ziegen sind die ersten Vorboten der Jungtier-Saison. Auch die frechen Mandrills, die zu den Meerkatzenverwandten gehören und als die buntesten Primaten der Welt gelten, können den Frühling kaum abwarten. Sie stammen aus den tropischen Regenwäldern Afrikas und lieben Abwechslung, deshalb lassen sich die Tierpflegerinnen immer wieder Neues für ihr Außengehege einfallen. Und während die Braunbären noch ein bisschen schläfrig ihr Außenrevier erkunden, ist bei den Eisbären große Aufregung. Denn der Tierpark Hagenbeck hat einen Neuzugang: Eisbär Rasputin ist aus dem dänischen Aalborg nach Hamburg gekommen. Im Tierpark soll er mit Eisbärin Victoria zusammenleben und am besten schon in diesem Jahr für weißen, flauschigen Nachwuchs sorgen.