Entlang des Alpenbogens, vom Nationalpark Gran Paradiso über Fenestrelle bis zum Fuss des Monviso, zeigen Ansässige ihren Alltag und öffnen ihre Küchen. Lokale Spezialitäten sind Polenta mit Taleggio, Lammhüfte mit violetten Kartoffeln, Supa Barbetta und traditionelle Kartoffel-Polenta.